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沙朗牛排是牛排的一种. 沙朗牛排在美国指牛后腰脊柱两侧的肉,肉质细嫩,价格高。其中顶部(top sirloin)的肉质最好,价格最高,一般会标明。沙朗牛排在英国、香港等地指牛胸脊肉部分,肉质细嫩度次于菲力牛排,售价也较低于菲力牛排,上端部分...

常见的牛排种类: 夏多布里昂牛排(Chateaubriand steak)—牛腰肉(tenderloin),一头牛只有五、六磅。 牛肩胛肉小排(Chuck steak)—从颈部到肋骨(ribs)。...

第一组. 特征:最嫩的一组。 分布:大部分分布在aloyau即腰部 烹饪方式:烤roti,烧烤griller和炒sauter。 1.romsteck,后臀部牛排,英语的rump steak 2....

steak这个单词可数,复数形式是steaks,详细信息如下: steak 英 [steɪk] 美 [stek] n.牛排;肉排;鱼排;碎牛肉 例句: Slice the steak into long thin slices. 将牛排切成长长的薄片。

平铁牛排(Flat Iron Steak或Top Blade Steak),这是从牛肩部位切出来的牛排,去除中间粗筋后其肉质柔嫩,属于价格亲民CP值高的牛排,又称板腱或上肩胛平板迹 牛排的名称和部位 *肋眼牛排(英文:Ribeye Steak/Spencer Steak/Delmonico Stea...

n. 牛排;肉排;鱼排 [网络释义] steak 1.牛排 2.肉排 3.鱼排 4.肉 Rump Steak 1.大块牛排 2.牛腿排 3.牛后腿肉 4.臀部的牛排 Chuck Steak 1.头肩肉筋 2.牛肩胛肉 3.牛肩胛肉排 4.牛肩胛肉小排 Frying steak 1.可煎食的大片牛排 2.牛排 3.可煎食...

steak 英[steɪk] 美[stek] n. 牛排; 肉排; 鱼排; 碎牛肉; [例句] Wanna pick warren buffett's brain and have a hankering for steak...

一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。 本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐 举报| 评论 46 15 郝建宇...

另外牛肉 之精华Filetmigon:牛脊骨掩盖下的一条极嫩的牛柳,适合烧、煎、扒等;Rib:在牛脊两旁,在Shorrloin的旁边,紧接着牛肩(Chuck),肉眼扒(Rib Eye Steak)...

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